当前位置:首页食品资讯食品科技2026年南方春季蔬菜生产管理技术指导意见

　　核心提示：春节后，我国南方露地喜冷凉叶菜陆续结束采收进入换茬期，春提早塑料大棚果菜逐步进入移栽期，华南、西南热区南菜北运蔬菜供应正当季。为加强春季南方在田蔬菜生产管理，确保春夏蔬菜有效供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2026年南方春季蔬菜生产管理技术指导意见。

　　春节后，我国南方露地喜冷凉叶菜陆续结束采收进入换茬期，春提早塑料大棚果菜逐步进入移栽期，华南、西南热区南菜北运蔬菜供应正当季。为加强春季南方在田蔬菜生产管理，确保春夏蔬菜有效供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2026年南方春季蔬菜生产管理技术指导意见。

　　早春茄果类、瓜类等喜温蔬菜大棚育苗应做好低温寒潮天气应对。为减少苗期猝倒病和立枯病发生机率，在寒潮来临前一周开始控水降湿，并喷1次保护性杀菌剂。寒潮期间，苗床扣拱棚保温，早揭晚盖。若遇降雪天气应加固大棚，及时清除积雪，防止结冰。寒潮持续时间长时，可在棚内添置补光灯补光增温，或提前配置地热线加温，寒潮过后逐步通风。

　　南方初春乍暖还寒，大棚茄果类及瓜类蔬菜应提前合理施肥，整地作畦，覆膜增温，密切关注天气预报，抢在“寒尾暖头”进行移栽定植，内加小拱棚，早揭晚盖。豆类蔬菜播后覆盖地膜，增温保墒防草。播种和移栽定植后，遇寒潮来袭及时扣紧密封大棚，棚内加搭中棚和小拱棚，夜间在小拱棚外加盖保温被或无纺布等材料保温，必要时采取临时增温补光措施，在大棚内挂补光灯、增温块等，避免幼苗受冻。

　　防止春季大棚升温过快造成植株急性脱水萎蔫、花芽分化不良、幼果皱皮开裂或上色不佳，棚内湿度过高时适当控水，后期随着气温缓慢回升可小水勤浇，按照“控氮增钾、少量多次、薄肥勤施”原则进行追肥，适时增施硼、镁、铁等中微量元素。春季伴随着气温升高，瓜果类蔬菜植株生长加快，应及时整枝打杈，摘除植株下部的老、黄、病、弱叶，适当减少氮肥增加磷钾肥用量，避免植株因徒长导致落花落果和畸形果率增加等问题。

　　“倒春寒”来临前通过叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等措施，提高植株抗寒抗逆能力。“倒春寒”期间要控制浇水，必要时临时补光。温度回升后应适时通风，降低棚内空气湿度、增加二氧化碳浓度。蔬菜出现轻度冷害或冻害症状后，可在萎蔫的植株上喷清水或1％的葡萄糖水溶液进行补救，也可喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂刺激叶片伸展和茎节伸长，促进植株尽快恢复生长。

　　及时清除田间杂草，减少养分消耗和病虫害滋生。根据蔬菜种类和生长阶段，遵循薄肥勤施原则，前期以氮肥为主促进植株生长，后期增施磷钾肥提高抗逆性和品质，提倡施用优质有机肥改善土壤结构。确保园区围沟、腰沟、厢沟三沟相通，雨后及时清沟排渍，降低田间湿度。新直播或定植的蔬菜宜采用地膜覆盖，前期适当控水，提高土壤温度，促进出苗及缓苗。

　　“倒春寒”来临前，可使用塑料薄膜、无纺布等轻型覆盖材料直接覆盖保温，也可在畦面铺盖干稻草、稻壳等，减少地面热量流失，增强保温。对于出现轻度冻害症状的蔬菜，可在萎蔫的植株上喷0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素溶液进行补救。灾害过后，及时清除田间死株、病株及受冻植株，并喷洒多菌灵、百菌清等广谱性杀菌剂预防软腐病、霜霉病、黑腐病等病害。

　　春甘蓝、春莴苣、红菜薹、大蒜苗等喜冷凉早春露地蔬菜价格适宜时及时采收上市，防止裂球抽薹并为后茬作物尽早腾地。34月适时播种定植春季露地茄果类和瓜类蔬菜，做好前茬作物清园，施用充分腐熟有机肥，采用深沟高畦方式翻耕整厢，提倡采用覆膜移栽实现增温保墒和防草。豇豆、四季豆、毛豆等豆类蔬菜播后覆膜，破土出苗后及时破膜封土。茄果类、瓜类幼苗选晴天覆膜后移栽，采用宽行密植利于后期通风透光和农事操作。移栽后及时浇定根水，提高成活率和缩短缓苗期，后期检查缺苗情况并及时补苗。

　　茄果类和瓜类蔬菜进入结果期后，叶部气传病害和土传病害会逐渐发生，需要密切关注，早发现早防治。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，合理运用物理、生物、化学方式防治病虫害，喷药时可加入适量叶面肥增强植株抗性，促进恢复生长。同时，及时鉴别因春季冷暖交替频繁或肥药施用不当导致的生理性病害，对症施策缓解病情。

　　当前华南西南热区大部地区开展早春设施育苗或小拱棚直播种植。重点关注设施内温湿度管理，减轻低温寒潮影响。小拱棚直播蔬菜，应施用腐熟充分的有机肥料作为基肥，催芽播种后用小拱棚密封促进发芽出苗。采收换茬地块及时做好田园清洁，科学处理尾菜、藤蔓等废弃物。

　　进入春季后气温逐步上升，病虫害发生风险加大，应提前落实防虫网阻隔、色板诱杀、杀虫灯诱集等病虫害绿色防控措施，科学安全使用农药，注意轮换用药。春季天气波动频繁，应密切关注气象预报，强化田间水肥调控，确保蔬菜正常开花坐果、防止植株早衰。

　　寒潮来临前，露地蔬菜应培土防冻。小拱棚蔬菜，做好拱棚密封保温防止低温冷害，必要时覆盖保温材料。对于已经受低温影响的蔬菜，及时剪去受害枝叶，待气温回升后加强肥水管理，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，促进作物恢复生长，缓解冻害，也可配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。

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